Савой ордны нарийн боовны тогооч Франческо Мориондо 1700-аад оны сүүлээр Момбаруццо руу нүүж ирээд (баримт бичгүүд 1792 онд үйл ажиллагаагаа гэрчилж) өөрийн "AMARETTI DI MOMBARUZZO"-г үйлдвэрлэн зах зээлд гаргаж эхлэхэд энэ мэргэжлийг маш цөөхөн хүн мэддэг байв.Энэхүү бүтээгдэхүүн нь анхилуун үнэртэй байсан тул энэ бизнес удалгүй өргөжин тэлэв.19-р зууны хоёрдугаар хагасаас хойш олон тооны зөвшөөрөл авч, шоу, үзэсгэлэнд оролцсоноор Мориондо фирм олон тооны алтан медаль хүртсэн: Неаполь 1882, Милан, Турин 1884, Ром 1887-1895.Момбарузцо амареттигийн үйлдвэрлэлийг Мориондогийн залгамжлагчид, нарийн мэргэжлийн лаборатори, арга барилтай, нэр хүндтэй бүтээгдэхүүнээ байрлуулахаар Европын зах зээлд аль хэдийн эрэлхийлж буй бусад санаачлагатай орон нутгийн гар урчууд үргэлжлүүлсээр байна.Amaretto di Mombaruzzo-д бүйлсийг жижиглэж, гараар боловсруулж, зөөлөн зуурсан гурил хийж, дараа нь зууханд чанаж болгосон; хөргөсний дараа тэдгээрийг тус тусад нь битүүмжилсэн.Момбарузцо амареттигийн нууцлаг чанар нь түүний орц найрлагыг сайтар холих бөгөөд энэ нь хадгалах бодис, нэмэлт бодис агуулаагүй гэдгээрээ бусдаас ялгаатай юм.
