Музей на доматите

С американски произход, доматите намират плодородна почва в провинция Парма от втората половина на XIX век. Територията не се е ограничила само с отглеждането, а се е насочила и към преработката, така че днес изнася не само продукти на основата на домати, но и технологии за консервната промишленост в цял свят.Ето защо доматите са неразделна част от музейния маршрут, който представя типичните продукти на района на Парма.Музеят е разположен в Корте ди Джарола, в община Колекио, в средновековен център за преработка на селскостопанска продукция. Дом на консервната промишленост за домати през първите шестдесет години на XX в., днес той е и център на регионалния речен парк Таро.Изложбата е организирана в седем тематични раздела. Първият разказва историята с пристигането на доматите в Европа през XVI в. и последвалото им разпространение в хранителната култура. Илюстрирани са съществуващите сортове, хранителните свойства и районите на производство.Маршрутът продължава с втория раздел, който илюстрира развитието на преработвателната промишленост в икономиката на Парма: от сухия продукт до консервите, от концентратите до пюретата, от готовите сосове до соковете за пиене.Третият раздел показва развитието на производствените технологии: от протоиндустрията до фабриката с реконструкция на производствена линия за доматен консерв, направена с 14 стари машини.Четвъртият етап също е много интересен и засяга темата за крайния продукт и опаковката, като в него са изложени повече от сто оригинални винтидж кутии, както и богати комуникационни и рекламни материали на повече от седемдесет марки, действали в началото на ХХ век в района на Парма.Петият раздел е посветен на развитието на механичната промишленост, шестият разказва за предприемачите-пионери и за различните професии във фабриките, а в него се намира място, посветено на Експерименталната станция за консерви и хранителна промишленост, създадена през 1922 г., и на Изложбата на консерви - важна витрина на индустрията на Парма и предшественик на днешния Cibus.Маршрутът на музея завършва с културата на "света на доматите" с реклами, цитати, картини, скулптури и рецепти, основани на доматите, чак до гастрономията, която ги съчетава с пастата и пицата.