Moom, музей аліўкавага алею ў маці, нарадзіўся ў прасторах драбнілку шаснаццатага стагоддзя, першапачаткова пячора, выразаная ў туфовой скале, пазней пашырылася, каб дазволіць павялічыць залы. Падчас работ з'явілася некалькі цікаўных адкрыццяў: камяні, якія выкарыстоўваюцца ў якасці падстаў прэсаў, дзевяць рэзервуараў, злучаных адзін з адным, і мост з туфу для доступу да драбнілку. На ўваходзе ў раён, які быў прызначаны для frantoiano, то, былі знойдзеныя карціны канца васемнаццатага стагоддзя, зробленыя на ўжо сухі тынкоўкі, падтрымліваецца ў добрым стане дзякуючы цемры, якая перашкаджала росту мікрафлоры.
