Мягкие перцы, или, как их называют в Неаполе, puparuoli ' mbuttunati, являются одним из самых традиционных и вкусных блюд неаполитанской кухни. "Мбуттунато “означает начинку, вы можете” вбить “что угодно, от анчоусов до помидоров, но перец остается одним из бессмертных блюд, когда они”вбиты". Цитируется во многих фильмах, в том числе и очень известный...."Добро пожаловать на юг", фаршированные перцы-это концентрат непревзойденных ароматов и ароматов. В фаршированных овощах вы обычно кладете все, в зависимости от вашей фантазии и вкуса, начиная с самой мякоти овощей, которые вы выбрали для заполнения, и часто вместо этого выбрасывается, помидоры, тунец, хлебные крошки, специи и ароматы. Перец-это самые легкие овощи для заполнения, они уже имеют форму лодки или чашки, и вы просто избавляетесь от семян и ребер. В случае помидоров, баклажанов, цуккини, они должны быть тщательно опорожнены, оставляя стену толщиной около половины сантиметра и, прежде всего, избегая прокол дно и стороны, с помощью инструментов, таких как scavini или levatorsoli.
