Lanzo Toma-ин панир аз тамоми е қисман обезжиренного хом шири гов медиҳанд, ки барои барањнашавии, ҳалим е полутвердый, миена иќтибос, шакли цилиндрическая бо плоскими гранями ва пойлуч бевосита е ба нармӣ выпуклая. Вазни аз 3,0 то 7,0 кг, пойлуч аз 5,0 то 15,0 см, диаметри аз 20,0 то 40,0 нигаред Ҳамвор кора ва соломенного/сероватого ранг, шояд, метавонад мазкур типичное амиќтар ба коршиноси судї бо сабаби анъанавии технологияи ташаккули, ки истифода мебарад, танҳо матоъ аз пилтаресии нахи бе маѓорзанї. Соломенно-желтая макарони бо мелкими ва рассеянными глазками, консистенция байни ҳалим ва полутвердым. Характерный мазза, гармоничный ва нармӣ марбут ба сезонными сортами наботот омехта нест, ки боиси бештар интенсивному ва ароматному бо приправой.
