Пипиндуне, яйца и чушки Абруцо

Кой не харесва малко цвят в чинията си? От провинция Пескара, а именно Колекорвино, където ежегодно се провежда специален фестивал, пристигат пипиндуне и Ове. Едно лятно ястие, това са печени чушки и разбити яйца, триумф на червено, зелено и жълто. Не съвсем леко, но вкусно, това ястие беше типична селска закуска, приготвена в средата на сутринта, за да си почине от работата в лагерите: днес е звездата на пикниците и пътуванията, особено когато се използва като пълнеж за сандвичи.