Галатоне-невелике село, розташоване на півострові Саленто і з видом на Іонічне узбережжя, всього в 13 кілометрах від Gallipoli.Il село височіє на схилі пагорба, пишного виноградними лозами і фіговими деревами. Назва села походить від грецького терміна "Галла", що означає" молоко", Походження, очевидно, пов'язане з скотарством, основною діяльністю, що практикується в часи, коли населений пункт почав утворюватися, або від грецької назви сім'ї"Galatos". Перші поселення на території відносяться до періоду неоліту, про що свідчать знахідки, знайдені в "селі Константа" на Серра Кампілатіні і в печері Піннелла.Значення, яке Галатоне мав у середньовічний період, добре видно в будівлях, що збереглися досі у відмінному стані. Обов'язково варто подивитися: замок Фульчіньяно, монументальні ворота Сан-Себастьяно, Палац Маркізале і Церква Матері, присвячена Марії СС Ассунта.
