Ciriole alla Ternana як таомҳои маъмулии таомҳои Умбрия мебошанд, дорухат хеле содда аст, ихтисоси воқеӣ дар ашёи хом ва компонентҳо дар якҷоягӣ бо муҳаббат ва таваҷҷӯҳ аст.Компонентҳо барои макарон: 500 г орди гандуми сахт, об, намак, равғанКомпонентҳо барои соус: 1 дл равғани зайтуни бокира, 6 дона сирпиёз, 1 қаламфури чили, 1 шохаи петрушка, авокадо помидорОрдро дар чоҳ ҷойгир кунед, намак ва каме равған илова кунед ва сипас каме об рехтанро оғоз кунед, аз марказ хамир карданро оғоз кунед ва тадриҷан обро илова кунед ва хамир кунед, шумо бояд ҳамвор, чандирӣ ва на часпак ба даст оред. Бигзор хамир барои 30 дақиқа истироҳат кунад. Хамирро ба нон тақсим кунед ва сипас пораҳои хурдро гиред ва онҳоро дар атрофи сӯзанҳои бофандагӣ ё чӯбҳои металлӣ печонед, барои ҳама хамир бо ин роҳ давом диҳед.Равған ва дандонҳои сирпиёзи пӯстро дар табақ гузоред, бирён кунед ва қаламфури чили ва петрушкаро илова кунед, пас авокаҳои помидор ва намакро илова кунед, тақрибан бист дақиқа мепазед. Макаронро дар оби шӯре, ки ба он як қошуқ равған илова кардаед, ҷӯшонед, холӣ кунед ва сипас бо чошние, ки сирпиёзро аз он хориҷ кардаед, бипӯшонед. Бо parsley решакан пурра кунед ва хизмат кунед.
