Завършете вечерята в Кордоба с чаша Montilla Morilles, местно сладко вино, което може да се използва като десерт. Може да се каже, че д.О. Монтила-Морилес е братовчед на д. О. Шери-Шери. Тя може да бъде по-малко известна на широката общественост, но и двата региона имат обща традиция, произвеждат подобни вина в едно и също разнообразие от стилове и споделят повечето производствени методи. Невъзможно е да се избегне тяхната прилика, но има и няколко интересни разлики. Преди всичко, вино от Montilla-Морилеса не може да се нарече хересными (въпреки че те могат да бъдат почти идентични), просто защото това име е защитена от европейското законодателство и може да се използва само за вина от определен район шери. Montilla-Morilles се намира на около 150 км. далеч от шери. Той се намира на юг от Кордоба, в центъра на който се намират малките градове Монтила и Морилес. Този регион обикновено е малко по-сух от шери, с по-резки дневни смени, по-малко валежи и особено горещо лято.
