Тряпичный пудинг и пастообразные бармы

Тряпичный пудинг - это возвращение к промышленному наследию Северо-Западной Англии. Работа в течение долгих часов холодной зимой создавала потребность в еде, которая давала бы энергию. В результате тряпичный пудинг был изобретен в соседнем Олдхэме. Он состоит из мясного фарша и лука, заключенных в тесто из супа.

Пасти барм - пирог с мясом и картофелем, который едят внутри булочки, - еще одно популярное блюдо для наполнения желудка. Термин "барм" относится к разрыхлителю, который представляет собой пену, являющуюся побочным продуктом производства пива. Несмотря на то, что условия труда и жизни значительно улучшились, в Большом Манчестере по-прежнему можно встретить множество людей, питающих страсть к этим традиционным блюдам.