Bicerin-это характерный Торинский безалкогольный напиток, который подается в стакане, отсюда и термин пьемонтский "bicerin" (маленький стакан). Его получают из специальных смесей какао, кофе и цельного молока и секретный рецепт. Он имеет кремовую текстуру и характеризуется коричневым цветом внизу и белым цветом на поверхности.По мнению некоторых ученых, формула bicerin связана с одноименным историческим местным названием "Caffe Al Bicerin", в котором передается оригинальный рецепт bicerin, который находится в Турине на площади Пьяцца делла Консолата. По другим данным, бицерин был бы создан с начала восемнадцатого века, в кафе Флорио в контрада Ди ПО, в Турине. В 1800-х годах бицерин был обычным утренним напитком богатых туринцев. Кто-то даже назвал ее "bicerin 'D Cavour", поскольку государственный деятель был ее обычным потребителем. Несколько поэтов, музыкантов и писателей оценили бицерин среди них даже Александр Дюма, который был в Турине в 1852 году.
