Феррарський безлад макаронів має благородне походження і secolari.La його підготовка досить складна, і кінцевий результат має дуже особливий смак, так як він асоціює смак зі смаком. Насправді це солодка скоринка пісочного тіста, наповнена макаронами з білим рагу, бешамель, грибами, мускатним горіхом і трюфелями. Всі запечені в духовці на спеціальному блюді з лудженої міді.