Фінляндія: Mustikkapiirakka або журавлинний торт

MUSTIKKAPIIRAKKA У липні і серпні чорниця фарбує фінський ліс. Вони скрізь і можуть викликати почуття паніки, якщо ви не звикли бачити їх у такому достатку. Ви захочете зібрати їх все і заморозити на зиму. Що фіни і роблять, але вони найкраще насолоджуються в літні місяці, самі по собі або в домашніх пирогах. Хоча всі фінські ягоди можна перетворити на смачні пироги, чорниця, що подається зі свіжим молоком, відома і улюблена всіма. Ще одна дика Фінська ягода-брусниця, яка терпка і часто перетворюється в джеми і соки. Але на сьогоднішній день найвишуканішою з ягід є морошка, яка росте на півночі країни. Яскраво-помаранчевий і Кислий, це делікатес, поява якого на південних ринках швидкоплинно і дуже очікувано щоліта.