Центрбе

Истеҳсоли он дар саросари Абруцзо паҳн шудааст ва махсусан он ба деҳаи зебои Токко да Касаврия алоқаманд аст, ки дар он ҷо истеҳсоли ҳунарии ликёр дар охири асри 18 ба шарофати як гиёҳшиноси дилчасп, ки рецептро такмил додааст, оғоз ёфт.Центрба аз инфузияи хунуки гиёҳҳои хушбӯй ва шифобахш ба даст оварда мешавад, ки баробари дар кӯҳҳои Маҷелла ҷамъоварӣ кардан ба завод меоянд ва дар он ҷо шуста, хушк карда, дар спирт мемонанд. Пас аз ҳалкунӣ ва дистилятсия, ликёр ранги сабзи зумуррад дорад, ки бӯи шадид ва миқдори зиёди спирти тақрибан 70% дорад. Он барои қаҳва, шоколад ва шир як ислоҳкунандаи аъло аст ва инчунин метавонад дар пухтупаз ва қаннодӣ истифода шавад. Хусусияте, ки Centerbe-ро беназир ва беназир мегардонад, ин рецепти дусадсола мебошад, ки аз ҷониби оилаи истеҳсолкунандагон махфӣ нигоҳ дошта мешавад.