Top of the World
Себи Friulian сертификати D.O.P.-ро мегирад. соли 1992. 27 июни соли 2003 бо ташаббуси Питер Ларчер «Ассотсиатсияи сертификатсияи D.O.P. аз себи Friuli Venezia Giulia».ХУСУСИЯТҲО Аз кунҷи ҳамвор ба конусшакл, инчунин асимметрӣ ё конусӣ, унсурҳои фарқкунандаи "Mela del Friuli Venezia Giulia" PDO аз дигар минтақаҳои ҷуғрофӣ ҳам фенологӣ ва ҳам органолептикӣ мебошанд. Селлюлоза ширин ва болаззат буда, спектри хеле васеъ ва аслии хушбӯй дорад, ки дар он ишораҳои ванилин, банан, харбуза ва олуи нопухта пайдо мешаванд.Парвариши дарахти себ дар ҳудуди Фриули Венеция Ҷулиа зиёда аз ду ҳазор сол аст. Аллакай дар асри яки пеш аз милод, дар деҳоти шаҳри Аквилия як навъи ватанӣ парвариш карда мешуд, ки "Матиана" ном дошт, ки ба бозорҳои Рум расид, ки дар он ҷо хеле қадр карда шуд. Дар навиштаҳои Афинаи Юнонӣ, Колумелла дар «De re rustica», Макробий Теодосий ва Кайус Светоний Транкиллюс, дар Фармони Диоклетиан, парҳези император ва мозаикаи бениҳоят гаронбаҳо далели ин аст». Асаратони Аквилея» (асри 1 пеш аз милод).Далелҳои дигари таърихӣ дар бораи паҳншавии дарахти себ дар Фриули Венесия Ҷулиа аз иҷораи кишоварзӣ, аз истилоҳоти забонӣ дар забони фриулӣ, аз иқтибосҳо дар адабиёти маҳаллӣ, дар як қатор фрескаҳо ба асрҳои 15 ва 16 ва дар 15 бармеоянд. Иконографияи асри "Патриа дель Фриули". Дар соли 1450 Маэстро Мартино да Комо, ошпази патриархҳои Аквилия, "frictelle de poma" ё "frittelle ex pomis" (фриттеллҳои себ) -ро дар якҷоягӣ бо дигар рецептҳо ихтироъ кард, ки асоси таомҳои анъанавии Фриули то имрӯз хоҳанд буд. Аз «Солномаи кишоварзӣ» (нашрияҳои вазирони асри 19) маълум мешавад, ки дар Фриули минтақаҳои хеле мувофиқ мавҷуд буданд, ки деҳаҳоро «деҳаи себ» меномиданд ва меваҳо ба Миср ва Австрия низ фиристода мешуданд.Дар давоми панҷоҳ соли охир, себпарварии Фриулӣ бо нигоҳ доштани андозаи мутавозин ва сифати баланд инкишоф ёфт. Маълумоти таърихӣ дар бораи пайдоиши маҳсулот бо номи "Mela del Friuli Venezia Giulia" мувофиқати умумии минтақаи Фриулиро нишон медиҳад. Минтақаи Фриули бо унсурҳои ҷуғрофӣ, иқлимӣ ва педологӣ хос аст, ки дар дигар минтақаҳои истеҳсоли себ мавҷуд нестанд ва аз он ҷумла себҳои дар он ҷо ба даст омадаро ба таври маъмулӣ ва истисноӣ тавсиф мекунанд. Мавқеъи орографии кӯҳҳо ва дар масофаи кӯтоҳ мавҷуд будани баҳр иқлимро ба таври қатъӣ тавсиф намуда, истеҳсоли заминҳои кишоварзиро ба вуҷуд овардааст. Навъҳои барои сертификатсия пешниҳодшуда навъҳое мебошанд, ки барои онҳо дар минтақаи Фриули мавҷудияти муттаҳидро муайян кардан мумкин аст (дар давоми 25 соли охир): аз ҷумла: Зеука, Golden Delicious, Red Delicious, Morgenduft, Granny Smith, Gala.(дафтарҳои таърихӣ. он)
