Карьякола Перу-аас уламжлалт бялуу юм, хүйн нийслэл хот. Бүх зүйл энгийн байхад өмнө нь залуу эмэгтэйчүүд Христийн Амилалтын баярын бэлэг болгон сүйт залуу нь үүнийг хийсэн. Бялуу маш их бэлэг тэмдэг юм: цэвэр ариун мереден улаан халуун зүрх нуудаг. Нэг аяга нь, гурил, талхны хөрөнгө, давс нь цэн хамтад нь холино, элсэн чихэр, өндөг, хагас гахайн өөх, үрж жижиглэсэн нимбэгний хальсыг болон татагч. Гөлгөр хүртэл холино. Дараа нь тойрог хэлбэртэй том үүрэг бий, болон гахайн өөх нь сайн тос нь жигд хуудсан дээр, байрлуулна. 30-40 минутын турш 180 градус С нь доороос халаасан зууханд жигнэх. Үүний зэрэгцээ, нэг өндөгний цагаан зодож, мөстсөн элсэн чихэр нэгтгэх. Бялуу болгосон бол зууханд унтрааж, өндөг цагаан хольц бялууг гадаргууг сойз. Өнгөтэй шүрших нь засах, нийлүүлэх бага зэрэг бэхжүүлсэн хүртэл хөргөлттэй зууханд үлдээх
