הטוטנו הנפוליטני.

טורטאנו הנפוליטני (באנגלית: neapolitan tortano) הוא סוג של סופגנייה, כפרית, מלוחה, המתייחסת למפורסמת אך קמפנו, סוג של לחם עשיר במפלגות שהוכן על ידי ריקון המקרר משאריות : הגרסה האופיינית של הנקייה הנפוליטנית עשויה עם בצק (המכיל שומן חזיר) מגולגל וממולא בגבינה וגירוד (או שאריות בשר חזיר, או בשר חזיר מעושן, או בשר חזיר קטן לאחר הרתחה את שאריות הנקניק, או בשר החזיר. למילוי של טורטאנו, במיוחד במהלך חג הפסחא, נוספות גם ביצים מבושלות, גם פרוטגוניסטיות של צלחת פסחא אחרת, קמפנו, הקסאטיאלו המפורסם, שעליו הן גם מונחות על ראש הסופגנייה ועוצרות על ידי בצק קטן של בצק לחם. המתכון הזה לא מכיל גריבס אבל, אם אתה רוצה, אתה יכול להוסיף 100 gr במילוי, כמו המסורת רוצה. טורטאנו (Tortano) הוא מתכון נאפוליטני המוכן במרכיבים עניים היוצרים שילוב טעמים שאין לעמוד בפניו, אידיאלי להציע בתפריט הפסחא או לפיקניק הפסחא.