חצילים מטוגנים הפכו לצלחת קורדובה טיפוסית בכל מדריכי הטיולים בתפריטים של מסעדות ומסעדות במרכז ההיסטורי. הם אוכלים כמו צינורות ויש מכורים אמיתיים. אם אתה עובר ליד, אתה יודע שהם לא יכולים להיות חסרים ליד השולחן שלך. אנשים, אוהדים של המנה הזו, חיים סוג של מלחמת אזרחים קבורה וסעודה שמחלקת משפחות, זוגות וקבוצות של חברים לשני מחנות שלא ניתן לפשר אותם: החצילים המטוגנים עם דבש (מקל) וצ ' יפס החצילים ללא דבש, מוגשים רק בטמפורה המסוימת שלהם. בזמן האחרון, דבש הוא לשים בצד, כך שהדם לא לרוץ בין שני הצדדים ועדיין, יש מחלוקות כי זה לא אותו הדבר שממיס דבש עם חצילים חמים מאשר ריסוס קר זה. המלחמה מוגשת.אבל זה הוא כי, בנוסף, בזמנים האחרונים קבוצה חדשה יצאה בעידוד על ידי foodies הזר כי הם יותר ויותר רבים בעיר: אלה של חצילים מטוגנים טבולים salmorejo, אשר צוברים חסידים במהירות רבה.
