יינות מובילים בעולם: ברברסקו

מקורו של יין אריסטוקרטי זה משתלב עם אגדות ממקורות שונים: חלקם מספרים שהגאלים הגיעו לאיטליה בגלל שהם נמשכו על ידי יין הברבריטיום האיכותי המעולה, בעוד אחרים טוענים שברברסקו שואב את שמו מהעמים הברברים שגרמו לנפילת האימפריה הרומית.בימי קדם, המקום שבו עומד היום הכפר ברברסקו היה מכוסה ביער בלתי חדיר עד כדי כך שאפשר לליגורים שמצאו בו מקלט למצוא מקלט מהפרשים הרומיים. דווקא בגלל שהיא נשארה מחוץ לגבולות תחומיהן, קראו לה הרומאים barbarica silva: מביטוי זה נובעת הטופוניום הקדום Barbaritium, שהתפתח לברברסקו הנוכחי.ברברסקו מתקבל מ-100% נביולו ובעל צבע עז ומבריק הנמוג מאדום אודם לאדום נופך וזר מגרה של ניחוחות עדיין פירותיים אך אתריים המזכירים ריבת פטל ופירות אדומים, גרניום וסגול, אך גם פלפל ירוק. , קינמון ואגוז מוסקט, חציר ועץ, אגוזי לוז קלויים, וניל ואפילו אניס. עליה להתיישן לפחות שנתיים, אחת מהן בעץ אלון ואחרי ארבע ניתן להגדיר אותה כ"ריזרבה".הוא מגיע למיטבו בין 5 ל-10 שנים אך יכול גם להיות ארוך בהרבה. בשוק ישנם מוצרים מסורתיים ואחרים המתפרשים בצורה בינלאומית יותר עם חידודים בעץ קטן. אזור הייצור כולל את כל השטח של עיריות ברברסקו, טרייסו, נייב וחלק מעיריית אלבה. הוא מיוצר על ידי ייננים קטנים, קואופרטיבים יוקרתיים וגם על ידי שמות של מצוינות עולמית. האנוטקה האזורית ממוקמת בעיירה ברברסקו בה תוכלו לטעום את רוב היינות המיוצרים בגזרה.