אלה שלא מכירים את הסרדינים הקלאסיים והטעימים בבקפיקו, פשוט פונים לפינה של כל עיר סיציליאנית כדי לגלות גרסה חדשה! מנה שנייה טעימה וצבעונית, ריחנית וטעימה. השם של המתכון הזה מגיע מbeccafico, ציפורים שהיו נצרכו פעם רק על ידי אצילים. דג כחול, נקי ויבש שעוטף בצל קצוץ ריחני, פטרוזיליה, פירור לחם ו "פאסולינה אי פיין אגוזים" (צימוקים ואגוזים). האנשים שלא יכלו להרשות לעצמם את המותרות הזו, חיקו את המנה בכך שהחליפו את הציפורים בנפוץ ביותר וסרדיני, שהיה ממולא במרכיבים פשוטים. אפילו הסנפיר של הדג היה מורכב בצורה כזו כמו להיות דומה לזנבות של הציפורים הקטנות, שככל הנראה הוצגו באותו אופן.
