סן ג 'יוסטו קנבזה היא עיר צעירה שטריטוריה שלה שייכת לעיר השכנה סן ג' ורג ' יו. לפני עצמאותה, סן ג 'יוסטו היה למעשה כפר של סן ג' ורג ' יו עם שם Gerbo Grande di San Giorgio. למעשה, תושבי העיר עדיין נקראים, "גרבולינים" (באיטלקית: gerbolins) (הם נקראים גם בכינוי הפופולרי פידמונטסי של טירפרה, או קוט; טירה-פייטרה וקווט; באיטלקית). לאחר לפחות מאתיים שנים של קרבות וקרבות נגד העירייה השכנה, נלחם עם קלעים ואבנים, ב-9 באוקטובר 1778 המלך ויטוריו אמדאו השלישי הוציא צו של ביתור והגרבו גרבו גרנדה כך קיבל את עצמאותה של סן ג ' ורג ' יו גרבו גרנדה (Gerbo Grande). מעט פחות משנה לאחר מכן, המלך ויטוריו אמדאו השלישי עצמו, עם רישיון של 3 בספטמבר 1779, זיהה את שמה של סן ג ' וסטו לעירייה החדשה, שנבחר על ידי התושבים כמגן שלה. ב-1862 שונה שמה של העירייה באופן מוחלט לסן ג 'יוסטו קנבזה על ידי צו של המלך ויטוריו אמנואלה השני כדי להימנע מבלבול עם קואט אחר; סן ג' וסטו וקוט; הנוכחים בטריטוריה איטלקית...... הניגוד בין קהילות סן ג ' ורג 'יו וג' רביל הגדול היה גם פוליטי-דתי כמו במאבק המעמדות, שכן הסנג 'יוסטי (Sangiustesi) הולחנו בעיקר על ידי איכרים, סוחרים ובעלי קרקעות קטנים, בעוד הסנג' ורגסי יוצגו על ידי נובל (Casata dei Biandrate) ואומנות של הכפר של ביאנדרט. השאיפה של הגרביליני (תושבי הגרביל, O L Zerb) הייתה לקבל הן את עצמאותה של עיריית הקהילה שלהן, וכדי להשיג זאת, ניהלו מאבק עקוב מדם, ולעתים אלים, חילק את שתי הקהילות (סן ג 'יאוסטו וסן ג' ורג 'יו), במרחק של כ-5 ק" מ משם, ונתנו לסנג ' יו את סוג כלי הנשק.
