בית הקפה Caffè Confetteria Al Bicerin פתוח מאז 1793 והוא חלק מבתי הקפה ההיסטוריים של טורינו.בית הקפה ההיסטורי הזה בטורינו, המועדף על ידי קמילו בנסו קונטה די קאבור, מפורסם באופן הגיוני בזכות המומחיות שלו: הביצרין המפורסם. משקה חם טיפוסי של טורינו עשוי מקפה, שוקו ושמנת חלב, שהמסעדה מחזיקה (בקנאה) במתכון המקורי שלו.אומברטו אקו מתאר זאת היטב ברומן בית הקברות של פראג:"... הלכתי עד לאחד המקומות האגדיים בטורינו באותה תקופה. לבושה כישועי, ונהניתי בזדון מהפליאה שעוררתי, הלכתי לקפה אל ביסרין, ליד הקונסולאטה, לקחת את הכוס הזו, מריח של חלב, קקאו, קפה וניחוחות אחרים. עדיין לא ידעתי שאפילו אלכסנדר דיומא, אחד הגיבורים שלי, יכתוב על הביצרין כמה שנים מאוחר יותר, אבל במהלך שתיים או שלוש גיחות למקום הקסום שהיה לי. למד הכל על הצוף ההוא... האושר של אותה סביבה עם מסגרת ברזל חיצונית, לוחות פרסום בצדדים, עמודים וכותרות מברזל יצוק, קומות עץ פנימיות מעוטרות במראות ושולחנות שיש, הדלפק שמאחוריו בלט האגרטלים, עם ריח של שקדים, ארבעים סוגים שונים של שקדים מסוכרים... אהבתי להתבונן בעצמי במיוחד בימי ראשון, כי המשקה היה הצוף של אלה שצמו כדי להתכונן לקודש, חיפשו נחמה בצאתם מהקונסולטה - והביצרין היה מבוקש במהלך צום התענית כי הקקאו החם לא נחשב לאוכל. צבועים. אבל, מלבד הנאות הקפה והשוקולד, מה שגרם לי לסיפוק היה להופיע במישהו אחר: העובדה שאנשים לא ידעו מי אני באמת נתנה לי תחושת עליונות. היה לי סוד".
