במשך שנים היה מקום מושבו של "הסנאט", שותפות של בולטי העיר. המלך ויטוריו עמנואל ביקר ב-1908 וב-1910 כדי לקנות את אניסטה מלטי וקבע שהיא "הספק של בית המלוכה". מסקגני היה מתחיל לכתוב כאן את האופרה "לודולטה". גוטוזו, בתום המלחמה השנייה, עיצב את המגזין "L'Orsa Maggiore". סטופאריץ', זנדונאי, באדוגליו, סארטר, המינגווי וטרילוסה עברו במקום, אשר, חמד לאניסטה מלטי, כתב "כמה אגדות וסונטות מלטי נתן לי השראה".ממוקם בפיאצה דל פופולו המרכזית מאוד, בסמוך ל-Palazzo dei Capitani, הוא נחנך בערב ה-18 במאי 1907 על פי צוואתו של סילביו מלטי, תעשיין הליקרים הידוע בייצורו של מלטי אניסטה, שהשתלט על הבניין. שנתיים קודם לכן נבנה בין 1881 ל-1884 כדי לשכן את משרדי הדואר והטלגרף.הודות לעבודתם של המהנדס אנריקו סזארי והצייר המעוטר פיו נרדיני, נולד אפוא בר ארט נובו אלגנטי, המאופיין בעושר של הריהוט, בפאר הקישוטים ובעידון הציורים שתורמים עד היום ליצירתם. האווירה ייחודית. קפה Meletti.על "הלכידות הקושרת אותו למבנים בשלמות בלתי נפרדת, על האחדות, שנותרה במצבה המקורי, למעט כמה וריאציות קטנות, על האלגנטיות של הקווים והעיטור שהופכים אותו למסמך בסגנון חירות נדיר ב- אזור של אזור Marche, ומכיוון שזה היה מקום המפגש החברתי-תרבותי המועדף שהוא קיימה בעבר וממשיך לתחזק היום, עד כדי כך שהוא מכונה הסנאט", הוכרז בשנת 1981 Caffè Meletti על ידי משרד מורשת תרבות וסביבתית עניין היסטורי ואמנותי.לאחר סגירה שסיכנה את המשכיותו, בשנת 1996 נרכש Caffè Meletti על ידי קרן Cassa di Risparmio di Ascoli Piceno אשר החזירה אותו לעיר בשנת 1998 לאחר עבודת שיקום שמרנית קפדנית. ההתאמות המבניות והטכנולוגיות שלאחר מכן שהסתיימו בנובמבר 2011 החזירו את הבר והמסעדה ליוקרה ולקסם של העבר.הארכיטקטורה של Caffè Meletti מרתקת לא פחות מההיסטוריה שלו. הבניין שבו שוכן בית הקפה הוא, בלינאריות שלו, אלמנט שמשתלב באלגנטיות רבה בתרחיש של המאה השש-עשרה של פיאצה דל פופולו, ומוסיף גם נופך עדין של צבע עם הטיח הוורוד העתיק שלו.בתכנית טרפזית, החזית הראשית, בסגנון ניאו-קלאסי טיפוסי, מחולקת לשלוש רצועות אופקיות, הנתחמות במסגרות מעוצבות, המתאימות לשלוש הקומות של הבניין. בקומת הקרקע, ארבעת החלונות והכניסה מוגנים באכסדרה עם חמש קשתות עם קמרונות שצייר צייר אסקולי ג'ובאני פיקה ב-1883 עם ציורי קיר בנושא "סמלים רמזים של תפקידי דואר"; ממש מעל מסלול המיתרים תומכת שורה של חמישה חלונות שעליהם כמה שיותר לונטות עגולות (פסנתר נובל) ולבסוף כרכוב מחורץ משמש כבסיס למעקה התוחם את המרפסת הגדולה (הקומה העליונה). בשנת 1906 טויח הפרסקאות ורק השיקום משנת 1998 הביא לידי ביטוי את היצירה כולה.פנים המסעדה עוקב אחר התפאורה האופיינית של בית קפה מהמאה התשע-עשרה בסגנון ארט נובו ומאורגן לחלל לצריכה בעמידה, חלל גדול לצריכה בישיבה ואחד לקונדיטוריה. האווירה הבלתי ניתנת לחיקוי מוגנת על ידי כל פרט של סגנון וריהוט. מהציורים על התקרה, עבודתו של צייר אסקולי פיו נרדיני ועד לאפליקציות והנברשות בפליז מעובד עם נורות בזכוכית חלבית ועד לספות המרופדות בקטיפה ירוקה מושקית רכה ועד לשולחנות העגולים עם צמרות בשיש קררה לבן. בסיס ברזל יצוק מעובד, ציורים נוספים של האמן המילאנו ג'וזפה מונה, כיסאות מסוג Thonet עם קש וינה, עמודי ברזל יצוק עם כותרות פירותיות וגרם המדרגות הלולייניות האופייניות בעץ מגולף. עבודות השחזור האחרונות עבדו על העומק, פתחו את הכניסה מ-via del Trivio, על הפונקציונליות של דלפק הבר ועל התאורה הודות לנברשות זכוכית מוראנו.