كانت العصيدة الاسكتلندية جزءا من وجبة الإفطار البريطانية العظيمة منذ آلاف السنين ، ومن السهل معرفة السبب. وعاء من هذه الشوفان المتواضع ليس فقط الاحترار ، ولكن ملء لذيذ ومصدر كبير للطاقة. \ nSince العصور الوسطى وقد نمت عصيدة الشوفان وتؤكل في اسكتلندا, ويعد واحدا من وجبات الإفطار الأكثر شعبية في المنطقة - وخاصة خلال فصل الشتاء تجميد. تاريخيا ، غالبا ما احتفظت الأسر الاسكتلندية "بأدراج العصيدة" حيث يمكن تخزين العصيدة لترسيخ واستهلاكها في وقت لاحق من اليوم كقضبان صلبة من الشوفان. يعد إعداد العصيدة ، المعروف أيضا باسم "porage" ، موضوعا مثيرا للجدل في اسكتلندا–يصر الكثيرون على أن porage الحقيقي يتم إعداده فقط بالماء وقليل من الملح ، في حين يفضل البعض الآخر الطريقة الأكثر ثراء والأكثر دسما لخلط الماء والحليب.
