يتم إنتاج التفاح المسمى "Mela Rossa Cuneo PGI" باستخدام الأنواع التالية من التفاح واستنساخها حصريا: Red Delicious ، Gala ، Fuji ، Braeburn. الفواكه التفاح "ميلا روسا كونيو" يتميز الموسعة sovracolorazione الأحمر مكثفة من الجلد ونغمته هي خفيفة ومشرقة بشكل خاص ، وذلك بسبب الظروف الجوية المواتية مع تشكيل النسائم "مونتي" بمعنى بالتناوب الصباح والمساء ، والتي تحدد الحصول على هذا sovracolorazione معين الذي يجعلها فريدة من نوعها والتعرف عليها التفاح "ميلا روسا كونيو IGP".تضم منطقة الإنتاج في "ميلا روسا كونيو" بلديات تقع جزئيا في مقاطعة كونيو وفي تورينو على ارتفاع يتراوح بين 280 و 650 م. س. م. فكر التنوير في القرن الثامن عشر لقد ولد ، في بيدمونت ، الأكاديميات والجمعيات الزراعية التي تدين بنشاط مكثف للبحوث المتنوعة ، ونشر أصناف جديدة وتطوير تقنيات الزراعة على أسس علمية. وبالتالي خلق الظروف لانتشار أصناف من التفاح مع قشر أحمر تقدير خاص للقدرة على التعبير في بيئة كونيو كثافة معينة وتألق اللون. يمكن تتبع تطور تربية meliculture cuneese الحديثة إلى 50s و 60s من القرن العشرين وببطء في المناظر الطبيعية المتنوعة ، بدأ التفاح ذو البشرة الحمراء في التوسع حتى أصبح ، حتى يومنا هذا ، المجموعة السائدة. في الستينيات والسبعينيات ، تم إضفاء الطابع المؤسسي على كلمة "إسفين التفاح الأحمر" وتبدأ في الظهور في المستندات المحاسبية ووثائق السفر الخاصة بالمنتج المخصص للسوق المحلية؛ إنها من تلك السنوات أول حملة ترويجية تتحدث عن "إسفين التفاح الأحمر" ؛ في الثمانينيات ترافق في فاتورة شحنات المنتج في الخارج. في نفس السنوات أصبح التفاح الأحمر Cuneo موضوع المعارض pomological تهدف إلى جمهور من مزارعي الفاكهة في العقد الأول من القرن الحادي والعشرين ، عززت تدريجيا هويتها التجارية في مشاريع التحسين التجاري في منافذ البيع بالتجزئة في شمال غرب إيطاليا.
