شہر کی ابتدا مختلف داستانوں سے گھری ہوئی ہے، جن میں سے سب سے زیادہ مشہور التھیا اور الٹیلو کے اعداد و شمار سے متعلق ہیں۔ ایک پہلی علامات کے مطابق، اس شہر کا نام التھیا سے لیا جائے گا، مرمیڈون کی ملکہ، جو اپنے وطن سے فرار ہونے کے بعد ان جگہوں پر پہنچی تھی۔ ایک اور افسانہ اس کا پتہ ٹرائے کے ہیرو اور اینیاس کے ساتھی اینٹیلو سے ملتا ہے: ٹرائے شہر سے فرار ہونے کے بعد، اینیاس لازیو کی طرف جاری رہا، جب کہ انٹیلو پگلیہ میں رکا اور "الٹر الیوم" کا شہر بنایا، جس کا مطلب ہے "دوسرے ٹرائے"۔ . تاہم، تاریخی طور پر، اس شہر کا نام میگالتھک دیواروں ("الٹا-مورا") سے لیا گیا ہے۔ کانسی کے زمانے میں اس علاقے میں پہلے سے ہی کچھ آبادیاں موجود تھیں، لیکن یہ صرف قرون وسطی میں ہی تھا کہ اس شہر نے صوابیہ کے فریڈرک II کی بدولت ایک خاص اہمیت حاصل کی۔ اس کے بعد یہ مختلف عظیم خاندانوں کی ایک جاگیر تھی جو صدیوں سے ہمیشہ آزادی کے خواہشمند تھے: درحقیقت یہ اراگونیوں کے تابع ہوئے بغیر خود پر حکومت کرنے میں کامیاب رہی۔ Bourbons کی آمد پر، شہری اس میں متحد ہو گئے جسے الٹامورا کا انقلاب کہا جاتا ہے (اس کے بعد انہیں دو دن کے بعد دستبردار ہونا پڑا)؛ Risorgimento کے دوران یہ Barese Insurrectionary Committee کا ہیڈ کوارٹر تھا۔ ان اقساط کی بدولت Altamura کو بجا طور پر "Puglia کی شیرنی" کہا جاتا ہے۔تاریخی مرکز اپنی بالکل سرکلر شکل کے لیے مشہور ہے، لیکن سب سے بڑھ کر کلیسٹروں کے لیے، کئی ثقافتوں کے امتزاج کے آئینہ دار ہیں جنہوں نے تاریخی ادوار کے دوران شہر کی خصوصیت کی ہے۔ 'آرکیٹیکچرل یونیکم' کیتھیڈرل 1232 کا ہے اور اسے صوابیہ کے فریڈرک دوم نے بنایا تھا۔
