التين جيروتي هي منتج نموذجي لمدينة أميليا. محشوة بالشوكولاتة والفواكه المجففة ، يتم إنتاجها وتعبئتها من قبل عائلة Girotti منذ عام 1830. تشتهر مدينة أميليا بإنتاج التين المجفف منذ العصور القديمة. ويقال ، في الواقع ، إن الناس من أميليا أجبروا في العصور الوسطى على إحضار البابا "Centum pignatuli ficuum" كل عام ، بسبب مذاقهم الاستثنائي.
تأسست شركة أنطونيو جيروتي في عام 1830 ، مع أخذ اسمها من المؤسس ، أنطونيو جيروتي ، الذي كان وطنيا وصديق مقرب من غاريبالدي. انتقلت الشركة من جيل إلى آخر ، وأصبحت تحظى بشعبية كبيرة في العشرينات ، عندما تولى كويرينو زمام الأمور. بدافع من موجة التجديد ، التي كانت البلاد تعيش ، وقررت الاستثمار في الإعلان ، مما يجعلها تنمو وتصبح شركة متميزة.
ولا تزال شركة "Fichi Girotti" التي تديرها عائلة واحدة ، وهي الآن في جيلها الخامس ، تعتبر واحدة من أقدم وأشهر الشركات في هذه الصناعة. يكمن التفرد والتميز أيضا في طريقة الإنتاج ، وهي مصنوعة يدويا بالكامل: بعد اختيار دقيق لأفضل التين ، يتم وضعها في قوالب ، محشوة باللوز والجوز والفواكه المسكرة والكاكاو ثم الضغط عليها ، مما يجعلها تكتسب الشكل الدائري النموذجي.
