العلامات التجارية والمواد الغذائية / I Moscioli

بلح البحر هو نوع معين من بلح البحر الذي يتم صيده فقط في كونيرو.هناك امتداد لساحل كونيرو ريفييرا الذي يمتد من Pietralacroce di Ancona إلى Sassi Neri Di Sirolo الشهير بصيد الأسماك لـ "moscioli". في مكان آخر يطلق عليه بلح البحر أو بلح البحر ، ولكن هنا في ريفييرا ديل كونيرو يطلق عليه mosciolo. الفرق الكبير يكمن في حقيقة أن يتم القبض على السمك المفلطح ، وليس تربى. تعلق على جدران جبل كونيرو بلح البحر البري أصبحت الآن تخصصات الطهي نموذجية وفريدة من نوعها في المنطقة التي لا توجد إلا في الفترة من أبريل إلى أكتوبر. اليوم أصبح mosciolo del Conero Slow Food presidio وخلال فصل الصيف هناك حفلة كاملة مخصصة لهذا التخصص... التي لا يمكن إلا أن يسمى "Mosciolando". ننصحك بتجربتها مارينارا المطبوخة: مع الكثير من زيت الزيتون والليمون والبقدونس والفلفل الطازج المطحون.