تبدأ قصة الغريبة مع "خبز البسكويت"في العصور الوسطى. تم تجفيف أي عجينة متبقية من صنع الخبز في فرن منخفض حتى تصلب إلى نوع من البقسماط: كلمة "بسكويت" تعني "مطبوخة مرتين". تدريجيا تم استبدال الخميرة في الخبز بالزبدة ، وتطور خبز البسكويت إلى كعكة الغريبة.\ن \ نشورتبريد كان ترفا باهظة الثمن وبالنسبة للناس العاديين ، كان الغريبة معاملة خاصة محفوظة فقط للمناسبات الخاصة مثل حفلات الزفاف وعيد الميلاد ورأس السنة الجديدة. في شتلاند ، كان من التقليدي كسر كعكة الغريبة المزينة على رأس عروس جديدة على عتبة منزلها الجديد. تعود أصول عادة تناول كعكة الغريبة في العام الجديد إلى كعك عيد الميلاد الوثني القديم الذي يرمز إلى الشمس. في اسكتلندا ، لا يزال يتم تقديمه تقليديا إلى "التذييلات الأولى" في العام الجديد.وقد نسبت نشورتبريد إلى ماري ، ملكة الاسكتلنديين ، الذي قيل في منتصف القرن 16 أن يكون مولعا جدا من ذيول ثوب نسائي ، رقيقة ، هش ، الغريبة زبداني نكهة أصلا مع بذور الكراوية.هناك نظريتان بخصوص اسم هذه البسكويت. وقد اقترح أن اسم "ذيل ثوب نسائي"قد يكون فسادا من خادمات الفرنسية غاتيليس ("الكعك الصغير").ومع ذلك ، فإن هذه البسكويت الاسكتلندي التقليدي قد يعود في الواقع إلى ما بعد القرن 12. تتلاءم المثلثات معا في دائرة وتردد شكل قطع القماش المستخدمة في صنع ثوب نسائي كامل في عهد إليزابيث الأولى.النظرية هنا هي أن الاسم ربما يكون قد جاء من كلمة النمط الذي كان \'تالي\' ، وبالتالي أصبح البسكويت يعرف باسم \'ثوب نسائي تاليس\'.\ن \ يتم تشكيل شورتبريد تقليديا في واحدة من ثلاثة أشكال: دائرة واحدة كبيرة مقسمة إلى شرائح ("ذيول ثوب نسائي") ؛ البسكويت جولة الفردية ("جولات الغريبة") ؛ أو لوح مستطيل سميك مقطعة إلى "الأصابع."\ن \ نهناك العديد من وصفات مختلفة والاختلافات الإقليمية لالغريبة. تستخدم الوصفة التالية دقيق الأرز لإعطاء قوام محبب قليلا:\ن \ كعكة الغريبة الاسكتلندية \ ن \ ن 6 أوقية. دقيق عادي ~ 2 أوقية. السكر الناعم ~ 1 أوقية. مسحوق السكر ~ 2 أوقية. دقيق الأرز ~ 5 أوقية. زبدة ~ رشة ملح\ن \ فرن تسخين إلى 140 C درجة مئوية (280 F فهرنهايت أو علامة غاز 2). في وعاء الخلط ، كريم معا السكريات والزبدة. ينخل الدقيق والملح: اعمل باليد على عجينة صلبة. طرح العجين لسمك 1/2 بوصة. شكل إما في جولة أو في الأصابع وخز مع شوكة. تخبز في الفرن حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا فاتحا ، حوالي 30-40 دقيقة.\http://www.historic-uk.com)
