باغ گیاه شناسی در سال 1729 به دستور ویتوریو آمدئو دوم، به عنوان ساختاری با هدف کشت و شناخت گیاهان و به ویژه شکل، موارد استفاده، منشأ و ویژگی های زیست محیطی آنها تأسیس شد و از آن زمان تاکنون ادامه یافته است. کسب و کار آناستفاده کامل از زمینی که کل باغ گیاه شناسی را تشکیل می دهد به سال 1831 برمی گردد، سالی که در آن گلخانه های سرد، باغ های پرتقال و گلخانه های زیرزمین گرم برای کشت گونه های گرمسیری ساخته شدند. در همان سال در ناحیه شمال ساختمان به نام بیشه حدود صد گونه درخت که هنوز هم تا حد زیادی زنده هستند کاشته شد و با هدف ایجاد جلوهای منظره، تپهها و خیابانها الگوبرداری شد. کانال ها حفر شد. در سال 1892 ساختمان دو برابر شد و یک سالن بزرگ نیم چرخ و اتاق هایی برای آزمایشگاه ها ساخته شد.امروزه گلخانه های متعدد و بیش از 5000 گونه گیاهی مختلف، حوضچه ای با نیلوفرهای آبی، درختان سکولار بومی و عجیب و غریب وجود دارد.
