بونديولا بوغيزي

Bondiola poggese هو نقانق محشوة في المثانة لحم الخنزير ، مصنوعة من كابوكولو ، ضرب قشرة (تم الحصول عليها أساسا من الرأس والحلق من الحيوان) ومحنك مع التوابل المختلفة ، والتي لديها خصوصية عدم محنك ، ولكن cooked.In في الواقع ، فإنه يحتاج إلى طهي المريض لقاعدة الفن: مرتبة في كيس من القماش وثابتة على الخشب ، يجب أن لا تلمس بونديولا الحاوية التي يجب أن تغلي ما لا يقل عن أربع ساعات. أخيرا ، يجب تقديمه في شرائح مصحوبة ببطاطس مهروسة.