Top of the World
این ظرف فلاندرز سنتی را می توان به عنوان " مارماهی در سس سبز ترجمه و این دقیقا همان چیزی است: مارماهی در یک بسیار, سس بسیار سبز. ماهیگیران برای گرفتن این مارماهی در رودخانه Scheldt بین داندرموند و آنتورپ و سپس آماده ظرف با هر سبزی تازه را داشت و در امتداد رودخانه. امروز سس ساخته شده از ترکیبی از گیاهان که ممکن است شامل chervil, ترشک و جعفری و نعناع و شاهی و ریحان و آویشن که باید اضافه شده در آخرین دقیقه به منظور حفظ خود را از رنگ پر جنب و جوش. لذت بردن از این ظرف با frites یا نان خدمت کرده است.
