خرقة مهلبية وعجين الفطير

يعتبر Rag pudding بمثابة ارتداد للتراث الصناعي لشمال غرب إنجلترا. خلق العمل لساعات طويلة خلال فصول الشتاء الباردة الحاجة إلى وجبات توفر الطاقة. نتيجة لذلك ، تم اختراع خرقة بودنغ في أولدهام المجاورة. تتكون من لحم مفروم وبصل مغطى بمعجنات الشحم.فطيرة الفطيرة ، فطيرة اللحم والبطاطس التي تؤكل داخل لفافة خبز ، هي حشو آخر شائع للمعدة. يشير المصطلح بارم إلى عامل التخمير ، وهو الرغوة التي تُعد منتجًا ثانويًا لإنتاج البيرة. على الرغم من أن ظروف العمل والمعيشة قد تحسنت بشكل كبير ، إلا أنك لا تزال تجد الكثير من الأشخاص في جميع أنحاء مانشستر الكبرى لديهم شغف بهذه الأطعمة التراثية.