Florentine schiacciata هي حلوى الكرنفال النموذجية لمدينة فلورنسا. مصنوعة من مكونات بسيطة جدا هي وصفة تقليدية لذيذة من المطبخ توسكان وصفة ذات أصول شعبية ، في البداية ربما كان عجين الخبز المخصب بالسكر وشحم الخنزير والتوابل والعصير وقشر البرتقال. الوصفة التي من الواضح أنها تتغير تدريجيا بمرور الوقت. ومع ذلك ، يبقى الشكل التقليدي ، المستطيل والمنخفض إلى حد ما. فضلا عن وجود قشر البرتقال المبشور والتوابل المختلطة في مسحوق: القرفة وجوزة الطيب واليانسون والزعفران لإعطاء العطور واللون. لقد أعددنا مع الزبدة ، وتستخدم عادة اليوم ، ولكن لا شيء يحظر استخدام شحم الخنزير ، وفقا للتقاليد ، أو زيت الزيتون. تتميز بخميرة مزدوجة ، والتي تضمن النعومة ، فإن florentine schiacciata ليست معقدة، ولكنها تتطلب أن تكرس الوقت المناسب. النتيجة النهائية ، ومع ذلك ، يعطي ارتياحا كبيرا: كعكة لينة جدا ، عطرة ولذيذة. بسيطة جدا لتكون حلوى كبيرة لتناول الافطار والوجبات الخفيفة.
