لاكويلا الشوكولاته الناعمة نوغة

منتج حلويات نموذجي مصنوع في لاكويلا ، تم إنتاجه بطريقة تقليدية تم توحيدها على مدى عدة عقود ، هذه الشوكولاتة الناعمة نوجا مصنوعة في الحانات وهي لون بني شوكولاتة ، مع البندق الذي يمكن أن يكون رأيت على الجانبين. عجينة لاكويلا نوجا الفريدة والمواد الخام الرئيسية والوصفة الخالية من المواد الحافظة تجعلها منتجا رائعا بين النوجا الإيطالية. وهي مصنوعة عن طريق خلط العسل وبياض البيض المخفوق والسكر الذي يتم تسخينه بعد ذلك في باين ماري ، وبعبارة أخرى في وعاء فوق وعاء من الماء المغلي. ثم يضاف البندق المحمص إلى نسبة لا تقل عن 30 ٪ ، يليه مسحوق الكاكاو. ينتشر المعجون بين ورقتين من ورق الأرز ، ويترك ليجف ويقطع إلى ألواح بحيث يمكن رؤية البندق بأكمله. L'aquila soft chocolate nougat هي وصفة أصلية طورتها عائلة Nurzia الذين أبقوا الأمر سرا منذ اختراعها في أوائل 1900s. it كان Francesco Saverio Nurzia ، طاهي المعجنات الماهر ، الذي اخترع هذا النوع من الحلويات الحلويات وبعد ذلك تم الكمال من قبل ابنه Ulisse ، الذي استكشف خصائص الكاكاو بعمق كبير. كان هذا "torrone" معروفا بالفعل قبل الحرب العالمية الأولى ، وبين عامي 1920 و 1930 أصبح من المعتاد خدمة النوغة في الاحتفالات العائلية والاحتفالات المحلية.