Migliaccio دولچه یک کیک زنگ سنتی از دوره کارناوال است. بر اساس سمولینا و ریکوتا ، این دسر نرم و معطر با پرتقال یا لیمو ، برای غنی سازی جدول مردی Gras می رود. در دوران باستان آن را همراه با به اصطلاح sanguinaccio خدمت کرده بود, آماده سازی دیگری که شامل خون گوشت خوک, یک عنصر امروز عاقلانه توسط شکلات جایگزین. نام migliaccio می آید از "ارزن", غلات که از آن برای به دست آوردن آرد, آرد که پس از آن توسط دوروم گندم سمولینا جایگزین شد, یا سمولینا. مواد مورد استفاده برای migliaccio همان کسانی که در پر کردن Sfogliatella ناپلی هستند.
