کاستانیا کونو

در دره کونیو, کشت شاه بلوط یک سنت باستانی است و هنوز هم توسط ذهن جشن برای تمام جامعه همراه, مانند نمایشگاه قهوه ای در این سال در نسخه بیستم, اما بالاتر از همه دوباره نسخه از انتصاب که در دهه سی ساخته شده از کونو, یک مرکز بازار در میان مهم ترین در شمال ایتالیا به شاه بلوط اختصاص داده شده. کونو نه تنها سرزمین شاه بلوط یا قهوه ای است (معروف ترین ها مربوط به چیوسا پسیو است) بلکه از ترافل و فندق نیز استفاده می شود, فقط شما باید کمی بیشتر به سمت لانگه حرکت کنید و به البا برسید. منطقه تولیدی کاستانیا کونو در امتداد صد شهرداری در استان گسترش می یابد و ویژگی های این استان با شرایط اقلیمی منطقه تولید بین ارتفاعات نه چندان زیاد و بین 200 تا 1000 متر از سطح دریا مرتبط است. شاه بلوط را می توان جوشانده یا بو داده و به عنوان ماده ای در دسرهای تصفیه شده استفاده کرد: موس, سوفلی, کرم های باواریا و بستنی. از طرف دیگر می توان از ارد و شاه بلوط خشک برای غذاهای سنتی مانند پولنته, تالیاتل و گنوکی نیز استفاده کرد. انواع زیر از شاه بلوط در پی جی "کاستانیا کونو" شامل, با اشاره به گونه "کاستانیا دانه": سیاپاسترا, تنپوریوا, براکالا, کنتسا, پوگنانته, ساروای داکا, ساروای گورگ, سارواشینا, سیریا, روبیرا, ماروبیا, غیر یهودی, وردسکا, شاه بلوط مدونا, فراتونا, گابانا, راساسترا, کروم, گارون روسو, گارون نرو, مارونه دی چیوسا پسیو, اسپینا لونگا. شاه بلوط کونو ملکه بلامنازع در کتاب پهن غذاهای کونو است و سنت شناخته شده شاه بلوط را در مناطق مبدا تایید می کند. شاه بلوط علاوه بر اینکه تازه خورده می شود در بسیاری از غذاها با سنت ساده روستایی استفاده می شود و در دستور العمل های مفصل استفاده می شود. بعد به شاه بلوط پخته و یا بو داده, با "موندا روتولو" - رول شکلات با براونز-نماد جشن و شادی در طول جشن, در کنار "یخ مارون", و یا مورد استفاده در دستور العمل های خوش طعم, با کباب گوشت خوک و گوزن.