अॅलेयुट्रिग्यन आंतरराष्ट्रीय सुप्रसिद्ध झाला आहे की एक पारंपारिक फ्रेंच जेवण आहे. ऑबकिन – बर्गंडी म्हणून समान प्रदेश येत (किंवा फ्रेंच मध्ये, प्रतिगामी मध्ये पूर्व फ्रान्स – गोमांस प्रतिगामी मध्ये) अनेक समानता आहे. डिश लाल वाइन मध्ये दर्शविले गोमांस पाण्यात किंवा रसात मंदपणे शिजणे, गोमांस मटनाचा रस्सा आणि लसूण या मोसमात आहे, पर्ल ओनियन्स, ताज्या वनस्पती आणि मशरूम. ही कृती पारंपरिक शेतकरी पदार्थ दुष्ट खाद्यप्रकार मध्ये दत्तक आले आहेत कसे फक्त एक उदाहरण आहे; वाइन हळूहळू वाढता गोमांस पद्धत शक्यता चिवट (किंवा स्वस्त) मांस चेंडू बाय्सी विकसित करण्यात आली. पारंपारिक तयार करण्याची वेळ मांस बडीशेप दोन दिवस आहे आणि किंवा किंवा रसात मंदपणे शिजणे फ्लेवर्स तीव्र. In Burgundy उशीरा ऑगस्ट, Fête du Charolais साजरा prized Charolais गोमांस संगीत, मांस आणि bœuf bourguignon.
