के attorta नाम है spoleto में संदर्भित करने के लिए एक मिठाई आटा लुढ़का जाहिरा तौर पर करने के लिए इसी तरह के साथ स्ट्रूडेल सेब, सूखे फल (पागल, किशमिश, पाइन नट्स, अंजीर और मसालों के साथ, वेरिएंट इस तरह के रूप में कोको, चीनी का पाउडर, और alchermes (के क्षेत्र में foligno और असीसी रूप में जाना जाता है " rocciata). अलग-अलग अवधि जिसमें यह मिठाई तैयार की जाती है: स्पोलेटिनो में क्रिसमस की अवधि के लिए, नवंबर की शुरुआत में फोलिग्नेट में और यहां तक कि मार्टानी पर्वत के अन्य क्षेत्रों में कार्निवल के लिए भी । इसकी उत्पत्ति उत्तरी यूरोप के लोगों के इटली में आक्रमणों की अवधि के लिए वापस पता लगाया गया है; वास्तव में, अटॉर्टा की मुख्य सामग्री स्ट्रूडल के लिए आम हैं ।
