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तिरूलियन एक कड़वा मीठा स्वाद के साथ एक बिस्कुट है. तैयारी के लिए सामग्री का इस्तेमाल कर रहे हैं: आटा 00, चीनी, दूध, मक्खन, कटा हुआ अखरोट, बेकिंग पाउडर, कसा हुआ नींबू के छिलके। यह एक गोल और कुचल आकार, एक पदक के समान है और एक रंग है dorato.Il तिरुलियन प्राचीन समय में, आटा तैयार करने के बाद, वे पकौड़ी "दूर खींच लिया", "फाड़े" तथ्य यह है कि से अपने नाम निकला है । 1970 के बाद से "तिरुलन और बारबेरा महोत्सव" इसोला डी'स्ती में आयोजित किया गया है और बिस्कुट देश के पारंपरिक मिठाई बन गया है.
