यो Seirass को Piedmontese दूध वा Ricotta छ erroneously उल्लेख गर्न एक डेयरी को प्रकार "ricotta". वास्तवमा, यसको उत्पादन प्रविधी बनाउँछ यो पूर्णतया हौं चीज हुनुको, को परिणाम को एक एसिड र presamic स्कंदन को दूध । विपरीत अन्य ricotta, यो उत्पादित छ देखि विशेष रूप दूध, विगतमा मुख्यतः भेडा, अब मात्र गाई । आकार परंपरागत छ कि को विशेषता गोलाकार कोन आउँछ कि को प्रयोग कैनवस सिलना फारम एक कोन. वजन 1.0 देखि 1.5 किलो, हुनत अधिक हाल साना आकार देखा छन् माग पूरा गर्न उपभोक्ताहरु । अन्य ताजा पनीर, तपाईं कुरा गर्न सक्दैन पाप्रो. सेतो पेस्ट, नम, नरम संग, एक राम्रो बनावट र फ्यूज मुख मा. मीठो स्वाद को दूध, कमजोर, धेरै रमाइलो र मखमली यो palate मा, स्वाद धेरै डिट्याच देखि क्लासिक ricotta लागि softness र मिठास.
