रिकफको वेबसाईटमा तपाईंले दिएको कुनैपनी जानकारी गोप्य रहने छ

डेयरी उत्पादन सारा गाई गरेको दूध को कण प्राप्त (छैन मट्ठा) विशेषता को उपस्थिति संग एक पिरामिड वा अनैतिक ट्रंक आकार, भएको 2 किलो सम्म वजन; चिनियां सेतो रंग अप, धेरै प्रकाश पराल पहेंलो, प्रयोग दूध प्रकार अनुसार; पाप्रो, नरम, मलाईदार स्थिरता, सेतो-दूध रंग को अभाव; - रासायनिक विशेषताहरु: बोसो 10 - 20%; चिस्यान 0.3%, प्रोटीन 8 भन्दा बढी वा बराबर छैन - 10%. - अंगेप्टिक विशेषताहरु: विशिष्ट रिकोटा बढी कमजोर स्वाद, चरित्र व्यावहारिक ताजा र नाजुक मीठा, दूध र तर को बलियो बास्ना, परम्परागत डेसर्ट को तैयारी को लागि उपयुक्त. उत्पादन एक फस्टाउँदो भेडा खेत थियो जहाँ क्षेत्र मा समेकित छ, जो संग दूध मूल को उत्पादन भएको थियो "रिकोटा डि सुस्मिता" ; आज यो क्षेत्र मा फारमहरु देखि गाई गरेको दूध प्रयोग गरिन्छ.