इस कुलीन वाइन की उत्पत्ति विभिन्न मूल की किंवदंतियों के साथ मिलती-जुलती है: कुछ का कहना है कि गॉल्स इटली पहुंचे क्योंकि वे उत्कृष्ट गुणवत्ता वाली बारबेरिटियम वाइन से आकर्षित थे, जबकि अन्य का तर्क है कि बारबेरेस्को का नाम उन बर्बर लोगों से लिया गया है जो इटली के पतन का कारण बने। रोमन साम्राज्य।प्राचीन समय में, वह स्थान जहाँ आज बर्बरेस्को गाँव है, एक जंगल से इतना अभेद्य था कि लिगुरियन जिन्होंने वहां शरण ली थी, उन्हें रोमन घुड़सवार सेना से शरण लेने की अनुमति मिल गई थी। सटीक रूप से क्योंकि यह उनके डोमेन की सीमाओं के बाहर रहा, रोमनों ने इसे बर्बरिका सिल्वा कहा: इस अभिव्यक्ति से प्राचीन उपनाम बार्बेरिटियम प्राप्त हुआ, जो वर्तमान बार्बरेस्को में विकसित हुआ।बार्बरेस्को 100% नेबियोलो से प्राप्त होता है और इसमें एक तीव्र और शानदार रंग होता है जो रूबी लाल से गार्नेट लाल तक फीका पड़ जाता है और अभी भी फलयुक्त लेकिन अलौकिक सुगंध का एक उत्तेजक गुलदस्ता है जो रास्पबेरी और लाल फल जाम, जेरेनियम और बैंगनी, लेकिन हरी मिर्च की भी याद दिलाता है। , दालचीनी और जायफल, घास और लकड़ी, भुने हुए हेज़लनट्स, वेनिला और यहां तक कि सौंफ़। इसकी आयु कम से कम दो वर्ष होनी चाहिए, जिनमें से एक वर्ष ओक में और चार वर्ष के बाद इसे "रिज़र्व" के रूप में परिभाषित किया जा सकता है।यह 5 से 10 वर्षों के बीच अपने सर्वोत्तम स्तर पर पहुँच जाता है, लेकिन अधिक समय तक जीवित भी रह सकता है। बाज़ार में पारंपरिक उत्पाद और अन्य उत्पाद हैं जिनकी व्याख्या छोटी लकड़ी में सुधार के साथ अधिक अंतरराष्ट्रीय तरीके से की गई है। उत्पादन क्षेत्र में बार्बरेस्को, ट्रेइसो, नीव नगर पालिकाओं का पूरा क्षेत्र और अल्बा नगर पालिका का हिस्सा शामिल है। इसका उत्पादन छोटे वाइन निर्माताओं, प्रतिष्ठित सहकारी समितियों और वैश्विक उत्कृष्टता के नामों द्वारा भी किया जाता है। क्षेत्रीय एनोटेका बारबेरेस्को शहर में स्थित है जहां आप इस संप्रदाय में उत्पादित अधिकांश वाइन का स्वाद ले सकते हैं।
