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सिसिली भोजन ऐसे कपोनाटा के निर्विवाद पात्र हैं जो बैंगन, टमाटर और तुलसी, के रूप में कुछ विशिष्ट सामग्री पर सब से ऊपर आधारित गरीब परंपरा में अपनी जड़ों की है । सिसिली की सतह का विस्तार कैपोनेटा के कई घोषणा करने की अनुमति देता है. प्रांत से प्रांत के लिए बल्कि परिवार से परिवार के लिए हर कोई अपने सही नुस्खा है: के साथ या किशमिश के बिना, के साथ या ध्यान केंद्रित करने के बिना । .. बस एक अचूक आम भाजक के साथ एक हमेशा अलग कैपाटा, लेकिन सभी को खोजने के लिए कुछ ही मीटर की दूरी पर ले जाते हैं: सब्जियों को एक अद्वितीय स्वाद देता है जो मीठा और खट्टा मसाला, का उपयोग करें ।
