हे टोमॅटोच्या दीर्घ आणि त्रासदायक प्रवासाबद्दल सांगते जे परदेशातून, ग्वाटेमालाच्या पर्वतांवरून, इतर कंद आणि मसाल्यांसह, अॅझ्टेक साम्राज्याचा विजेता हर्मन कॉर्टेसच्या गॅलियन्सच्या पकडीत प्रवास केल्यानंतर पडानियामध्ये आले. . खरे तर, राजे, शास्त्रज्ञ आणि चर्चच्या पुरुषांनी मोठ्या अविश्वासाने त्याचे स्वागत केले, ज्यांना मजबूत जीवनसत्वाच्या पुरवठ्याची माहिती नव्हती, त्यांनी टोमॅटोला वाईट फळ म्हणून ओळखले. त्याच्या नशिबाची सुरुवात 1600 च्या दशकात झाली, एस्टे कुटुंबाचे आभार, परमाच्या ड्युक्स ज्यांनी शेतकऱ्यांना मोफत बियाणे वितरित केले. नंतरचे, खुल्या शेतात प्रत्यारोपणाच्या आधी, गवताच्या उष्णतेमध्ये जुन्या बादल्यांमध्ये गरम केले जाते. आणि, जेव्हा युरोप फ्रेंच राज्यक्रांतीमुळे खवळला होता, तेव्हा लाल बेरी आधीच परमा टेकड्यांवरील भाजीपाल्याच्या बागांच्या हिरव्यागारांमध्ये लाल होत होती. तथापि, "द टोमॅटो: एक प्राचीन शहाणपण" या पुस्तकात असा युक्तिवाद केला गेला आहे की, फक्त 1902 मध्ये, नोसेरा, सॅन मार्झानो आणि सार्नो यांच्यातील फियानोमध्ये, "पोमे डी'अॅमोर" सॅन मार्झानो बनले. गोरमेट्स आनंद देतात, श्रीमंत आणि गरीब यांच्या रविवारचे परफ्यूम. ग्रॅग्नानो आणि टोरे अनुन्झियाटाच्या गिरण्यांमधून पास्ताचा पांढरा भाग एखाद्या मादक लावाप्रमाणे झाकलेल्या सॉसच्या लाल रंगाने विरामित पवित्र सुट्ट्या. बरा झालेला, लहान मुलासारखा लाड करून शेतकरी कुटुंबांनी त्याला वैशिष्ट्यपूर्ण पंक्तीत वाढवले, दांड्यांनी लटकवलेले आणि रॉड्स किंवा लोखंडी तारांनी आधार दिलेला, अतिशय समृद्ध पर्णसंभार, ज्याने सूर्यकिरणांपासून लाल फळांचे संरक्षण केले. एस. मारझानो टोमॅटोच्या विलक्षण जैवविविधतेसाठी वेसुव्हियसची उष्ण माती महत्त्वपूर्ण आहे. मुळात, राजा पोमोडोरो जेव्हा सॅन मारझानो झाला तेव्हाच अशा नावाचा अभिमान बाळगू शकतो. तीन जातींच्या प्रशंसनीय क्रॉसिंगमधून जन्माला आले, जे नंतर, विसाव्या शतकाच्या सुरूवातीस सारनो आणि ग्रामीण भागात व्यापक होते: फियास्कोना, फियाशेला आणि रे उम्बर्टो. चाळीस वर्षांनंतर, या उन्हाळ्यात आम्हाला मैदानावर सर्वात मोठे समाधान मिळाले. सॅन व्हॅलेंटिनो टोरिओ येथील कृषी उत्पादक सबॅटो सिरिका आणि युजेनियो नेपोलेटानो, फियानोपासून काही पावलांवर, आम्हाला लाल सोन्याने भरलेल्या हिरव्या रांगांमध्ये, सॅन मार्झानोला सांता मरिना स्प्रिंगच्या पाण्याजवळ पुन्हा शोधून काढले. लॅव्होरेट बेसिनमधून येणारे हे पाणी, पूर्वीसारखेच शुद्ध आणि थंड होते, टोमॅटोच्या रोपांची फवारणी केली जाते, त्याच जमिनीत लागवड केली जाते, जेथे शतकापूर्वी सॅन मार्झानोचा जन्म झाला होता. युरोपियन युनियनने 1996 मध्ये उत्पत्तिचे संरक्षित पद (पीडीओ) मान्यता दिल्यानंतर, सॅन मार्झानो कन्सोर्टियमची स्थापना झाली (जून 1999).
