ক্যাথলিক (বা নুকাটোলি) রাগুসানি

"নুকাতোলি" হল সিসিলিয়ান ঐতিহ্যের একটি মিষ্টি সুস্বাদু খাবার। এগুলি হল শুকনো ডুমুর, মিছরিযুক্ত ফল, মধু, বাদাম, আখরোট, দারুচিনি এবং সিট্রন সংরক্ষণের উপাদানগুলির মিশ্রণে ভরা বিস্কুট।নুকাটোলি প্রস্তুত করতে কিছুটা সময় এবং ধৈর্য লাগে, তবে শেষ ফলাফলটি একটি অপ্রতিরোধ্য মিষ্টি যা ইন্দ্রিয়গুলিকে আনন্দ দেয়।নুকাতোলি প্রস্তুত করার জন্য, আমরা ভরাটের প্রস্তুতি দিয়ে শুরু করি। শুকনো ডুমুরগুলি গরম জলে নরম করা হয় এবং তারপর মিছরিযুক্ত ফল, বাদাম এবং আখরোটের সাথে একসাথে কাটা হয়। এই মিশ্রণটি মধু, দারুচিনি এবং সিডার সংরক্ষণে সমৃদ্ধ, যা ভরাটকে একটি সুগন্ধযুক্ত এবং মিষ্টি গন্ধ দেয়।পরবর্তীকালে, ময়দা, চিনি, মাখন এবং ডিম ব্যবহার করে বিস্কুটের জন্য ময়দা প্রস্তুত করা হয়। ময়দা একটি পাতলা শীটে ঘূর্ণিত হয় এবং তারপর বৃত্ত বা আয়তক্ষেত্রে কাটা হয়।ময়দার প্রতিটি টুকরার মাঝখানে একটু ভরাট করা হয়, তারপর প্রান্তগুলি বন্ধ করে সিল করে এক ধরণের ছোট ভরা রুটি তৈরি করা হয়।তারপরে নুকাতোলি চুলায় রান্না করা হয় যতক্ষণ না সেগুলি সোনালি এবং কুঁচকে যায়।একবার প্রস্তুত হয়ে গেলে, নুকাতোলি একটি ডেজার্ট হিসাবে বা খাবারের পরে একটি কফি বা লিকারের সাথে একটি ডেজার্ট হিসাবে উপভোগ করা যেতে পারে। এগুলি ছুটির মরসুমে পরিবেশন করার জন্য বা বন্ধু এবং পরিবারের সাথে ভাগ করে নেওয়ার জন্য একটি রন্ধনসম্পর্কীয় ট্রিট হিসাবে উপযুক্ত।নুকাতোলি একটি অনন্য সিসিলিয়ান বিশেষত্বের প্রতিনিধিত্ব করে, যার স্বাদ এবং উপাদানের সংমিশ্রণ যা দ্বীপের মিষ্টান্ন ঐতিহ্যকে স্মরণ করে। এগুলি সিসিলিয়ান প্যাস্ট্রির একটি উৎকর্ষ এবং সমৃদ্ধ এবং সুগন্ধযুক্ত ডেজার্ট পছন্দ করে এমন যে কেউ এটি উপভোগ করার জন্য একটি আনন্দ।