সোয়েড বেনিভেন্তানো অঞ্চলে উত্পাদিত একটি সুস্বাদু পনির; এটি একটি নরম জমিন, একটি নির্দিষ্ট দীর্ঘায়িত আকার এবং একটি খুব সূক্ষ্ম স্বাদ দ্বারা চিহ্নিত করা হয় এটি গরুর দুধের প্রক্রিয়াজাতকরণ থেকে প্রাপ্ত হয় যা একবার ফিল্টার করা এবং উত্তপ্ত হয়ে গেলে রেনেট যুক্ত করার জন্য ধন্যবাদ জমাট বাঁধা হয় তারপর দই আহরণ করা হয় এবং পটির কমে, এবং তারপর কর্তিত এবং হাত দিয়ে কাজ এটা চরিত্রগত দীর্ঘায়ত আকৃতি দিতে. টুকরা যে গঠন প্রথম সমুদ্র মধ্যে সংরক্ষিত এবং তারপর প্যাকেজ এবং বিক্রী হয়. এটি কম অ্যালকোহলের সামগ্রীর সাদা ওয়াইন পছন্দ করে
