ਸਾਰਾ ਗਊ ਦੇ ਦੁੱਧ ਦੀ ਤਕਿਮਉਿਨਟੀ ਜਾਂ ਅਨੋਖਾ ਤਣੇ ਸ਼ਕਲ ਹੋਣ ਨਾਲ, 2 ਕਿਲੋ ਤੱਕ ਦਾ ਤੋਲ; ਪੋਰਸਿਲੇਨ ਚਿੱਟੇ ਰੰਗ ਬਹੁਤ ਰੌਸ਼ਨੀ ਤੂੜੀ ਪੀਲੇ ਕਰਨ ਲਈ ਸਾਈਨ ਤੋਲ, ਦੁੱਧ ਦੀ ਕਿਸਮ ਅਨੁਸਾਰ; ਛਾਲੇ ਦੀ ਗੈਰ, ਨਰਮ, ਕ੍ਰੀਮੀਲੇਅਰ ਇਕਸਾਰਤਾ, ਚਿੱਟੇ-ਦੁੱਧ ਦਾ ਰੰਗ; ਹੋਰ ਨੂੰ ਦੇਖ - ਭਾਲ ਅਤੇ ਆਮ ਰਿਕੋਟਾ ਦੀ ਵੇ ਤਣਾਅ ਬਣਤਰ; - ਰਸਾਇਣਕ ਗੁਣ: ਚਰਬੀ 10 - 20%; ਨਮੀ ਤੋਂ ਵੱਧ ਨਾ 70%, ਲਾਟਿਕ ਐਸਿਡ ਘੱਟ ਜਾਂ 0.3% ਦੇ ਬਰਾਬਰ, ਪ੍ਰੋਟੀਨ 8-10%. - ਅੰਗੋਲਿਟਿਕ ਗੁਣ: ਖਾਸ ਰਿਕੋਟਾ ਦੇ ਹੋਰ ਨਾਜੁਕ ਰੂਪ, ਅੱਖਰ ਵਿਗਿਆਨਿਕ ਤਾਜ਼ਾ ਅਤੇ ਐਸ਼ ਨਾਲ ਮਿੱਠੇ, ਦੁੱਧ ਅਤੇ ਕਰੀਮ ਦੇ ਮਜ਼ਬੂਤ ਗੰਧ, ਰਵਾਇਤੀ ਮਿੱਠਾ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਲਈ ਠੀਕ. ਉਤਪਾਦਨ ਦੇ ਖੇਤਰ ਵਿਚ ਸੰਗਠਿਤ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ, ਜਿੱਥੇ ਕਿ ਦੁੱਧ ਅਸਲ ' ਰਿਕੋਟਾ ਦੇ ਖਲਬਲ਼ੀ "ਪੈਦਾ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਸੀ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਇਕ ਵੱਡੇ ਭੇਡ ਫਾਰਮ, ਉੱਥੇ ਸੀ ; ਅੱਜ ਇਸ ਨੂੰ ਇਸ ਖੇਤਰ' ਚ ਖੇਤਾ ਤੱਕ ਗਊ ਦੇ ਦੁੱਧ ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਗਿਆ ਹੈ.
