આ cannelés bordelais, છે એક સ્વાદિષ્ટ ફ્રેન્ચ નાસ્તો હકીકતમાં નામ આ ડેઝર્ટ માંથી આવે છે, એક લાક્ષણિક બ્રેડ પ્રદેશ બોર્ડેક્સ, જેની ઉત્પત્તિ તારીખ પાછા 1600 ત્યારે canaulier છે કે, આ બેકરી કલાકારો આ સમય, તે ઉત્પાદન છે. આ બ્રેડ, કહેવાય canaule તૈયાર કરવામાં આવી હતી લોટ અને ઇંડા yolks. પણ આ ઘાટ જેમાં તેઓ રાંધવામાં આવે છે એક ખૂબ જ સમાન નામ cannelés અને આ ખાસિયત બીબામાં સામગ્રી સાથે જે તે ઉત્પન્ન થાય છે: તાંબુ. આ રેસીપી માટે આ સ્વાદિષ્ટ પેસ્ટ્રીઝ થયો હતો તે સમયે એક રિસાયક્લિંગ રેસીપી: રોમન સમયથી ઇંડા ગોરા હતા સ્વાદ સુધારવા માટે વપરાય વાઇન. આ oenological ટેકનિક કહેવાય છે collagio અને ઉપયોગો બરફ-ચાબૂક મારી ઇંડા સફેદ સ્પષ્ટ કરવા વાઇન. આવી પ્રદેશો બોર્ડેક્સ ઘર માટે, વાઇન, તે જરૂરી હતું માટે એક માર્ગ શોધવા માટે ઉપયોગ કરે છે તે બધા ઇંડા yolks છે કે જે અદ્યતન માંથી સ્પષ્ટતા વાઇન: અને અહીં જન્મ cannelés. ઘટકો છે કે જે ભાગ છે કણક બધા પરથી લેવામાં પ્રાચીન સમયમાં: પણ આ વેનીલા બેરી અને રમ, જે માટે વપરાય છે સ્વાદ પાસ્તા, ચોક્કસપણે ઉત્પાદનો છે કે જે જહાજો લોડ થયેલ નથી બંદર ખાતે બોર્ડેક્સ અને પછી માર્કેટિંગ કરી બાકીના સમગ્ર પ્રદેશ.
