પેલોટીન સાથે કાર્ડોન સૂપ

શું તે કાર્ડો સાથે છે, જેને અબરુઝોમાં કાર્ડોન તરીકે ઓળખવામાં આવે છે, ગામઠી પિઝા અને મીટબોલ્સ સાથે, પછી ભલે તે ગામઠી પિઝા વિના હોય પરંતુ સ્ટ્રેકસીટેલા સાથે હોય, પછી ભલે તે સ્ક્રિપેલ સાથે હોય અથવા શાકભાજી (એસ્કરોલ) અને ગામઠી પૅનકૅક્સ સાથે, અબ્રોઝોમાં ક્રિસમસ સૂપ આવશ્યક છે.

અને તે એક "સમૃદ્ધ" સૂપ છે, તેમાંથી એક જે એક વર્ષ સ્પ્રિન્ટ તૈયાર કરે છે. તમે તેના વિશે વારંવાર સાંભળતા નથી, છતાં લાક્ષણિક ઇટાલિયન થીસ્ટલ્સ સાથેની વાનગીઓ ઘણી છે. આજના ઉદાહરણ વર્ષના સૌથી મહત્વપૂર્ણ બપોરના ખાવામાં આવે છે, ક્રિસમસ કે, અને તે પણ મુખ્ય અભ્યાસક્રમો એક રચના. કાર્ડોન સાથેનો સૂપ, એક દુ: ખી વનસ્પતિ સૂપ હોવાથી દૂર, થિસ્ટલ્સ, પેલોટીન (વાછરડાનું માંસ મીટબોલ્સ) અને ઇંડા સ્ટ્રેકસીટેલા, અથવા પનીર સાથે ભરાયેલા ઇંડા પર આધારિત એક વાનગી છે. આ સમૃદ્ધ સૂપની ખાસિયત તૈયારીમાં રહેલી છે: તમામ ઘટકો, ખાસ કરીને સૂપ જે સામાન્ય રીતે ચિકન, કેપોન અથવા ટર્કી પર આધારિત હોય છે, તે અગાઉથી અને દરેકને તેના પોતાના પર સારી રીતે તૈયાર કરવામાં આવે છે. વિધાનસભા માત્ર અંતમાં જ થાય છે, માત્ર સ્વાદનો સમય અને ડિનરની ઓછામાં ઓછી ચપળતા કહેવા માટે ચમચી દ્વારા તરત જ એકત્રિત કરવામાં આવે છે.